Resepi Telur Martabak Ringkas, Garing, Sedap

 Sekiranya Ibu sering membuat telur Martabak di rumah menggunakan kulit spring roll, sudah tiba masanya untuk naik kelas. Mari mencubanya, buat Martabak Telur yang rasanya seperti penjual Martabak buatan sendiri. Walaupun begitu kami membuatnya dengan cara yang lebih mudah untuk menjadikan doh menjadi nipis, iaitu dengan menggulung rollpin. Baik?



Rahsia Martabak Telur saudara Martabak memang terdapat pada kulitnya yang nipis, garing dan gurih. Untuk membuatnya, kita memerlukan kemahiran khas, Bun, tetapi kenapa kita dapat menggunakan rollpin, walaupun masih sedikit lebih tebal, tapi renyahnya sangat bagus. Untuk menjadikannya lebih baik, isinya juga menggunakan rempah kari, Bun, untuk membuatnya serupa.

Dan di sini kami telah menyediakan resipi lengkap dari membuat kulit, pemadat, dan cara menggorengnya. Ayuh, dengar!

Bahan

Bahan Kulit

  1. Tepung protein tinggi 125 gr
  2. 1/4 sudu teh garam
  3. 1.5 sudu minyak canola (boleh menggunakan minyak masak lain)
  4. 80 ml air
  5. 400 ml minyak masak (sehingga semua adunan terendam)

Kandungan bahan
  1. 150 gr daging lembu
  2. 3 ulas bawang putih cincang
  3. 1/2 bawang cincang
  4. Untuk merasai gula garam garam tepung
  5. 5 biji kucai, cincang
  6. 5 telur (itik atau ayam, pilihan)
  7. 1 / 2-3 / 4 sudu kecil serbuk kari (secukup rasa)
  8. Margarin mencukupi untuk menumis

Bagaimana cara untuk membuat

  1. Kulit: Campurkan semua bahan kulit, uli hingga rata
  2. Bahagikan kepada 4 bahagian sekitar @ 50-52 gram, bulat, kemudian masukkan minyak masak sehingga menutup permukaan doh. Diamkan kira-kira 1-2 jam (semakin lama semakin lentur)
  3. Sementara menunggu doh, buat bahan-bahannya: Panaskan bawang putih dan bawang putih marjerin sehingga wangi, masukkan daging lembu, masak hingga masak. Biarkan sejuk Mengetepikan
  4. Selepas 1 atau 2 jam, ambil satu bahagian doh, gulung dengan penggulung hingga lebar.
  5. Penyelesaian: Masukkan daging tumis ke dalam bekas, masukkan telur daun bawang, gula garam, serbuk kari dan kaldu serbuk. kacau hingga sebati.
  6. Panaskan Teflon yang telah diminyaki, kurangkan kepanasan kompor, ratakan kulit martabak ke atas Teflon tadi, tuangkan daging tumis yang cukup dan telur yang dipukul lebih awal, lipat, kemudian angkat api untuk digoreng sehingga permukaannya berwarna coklat, kemudian putar, goreng lagi sehingga kedua permukaan berwarna coklat.
  7. Angkat, toskan, potong dan sajikan dengan acar timun.